조리부문

​한식 조리사​​​
 호텔이나 레스토랑 등 조리시설에서 한식을 전문적으로 조리한다.
 한식 요리는 종류가 다양하기에 한식 조리사는 여러 요리를 정확하게 조리할 수 있는 능력을 갖추어야 한다.
 한식 조리사가 되기 위해서는 조리 및 요리관련 민간교육기관에서 수업을 이수하거나 전문계고등학교의 조리과 및 식품공업과, 전문대학 및 4년제 대학교의 (호텔)조리관련학과, 외식산업관련학과 등에서 이론과 실습을 하는 것이 유리하며 국가자격인 '한식조리사'자격을 취득하는 것이 취업이나 창업에 유리하다.
취업처 : 국내,외 특급호텔, 리조트, 한정식, 단체급식

진로분야 : 호텔조리사, 요리학원 강사, 개인창업, 제과·제빵사, 식품회사 연구원, 프랜차이즈 조리사, 단체급식(학교, 산업체, 병원, 관공서 등)조리사, 해외호텔 및 레스토랑조리사, 외식산업업체조리사, 항공회사조리사, 관련공무원 등
양식 조리사
 호텔이나 레스토랑 등 조리시설에서 양식을 전문적으로 조리한다.
 여러 양식 소스나 육수를 포함한 요리들을 정확하게 조리할 수 있는 전문적인 지식을 갖추어야 한다.
 양식조리사가 되기 위해서는 조리 및 요리관련 민간교육기관에서 수업을 이수하거나 전문계고등학교의 조리과 및 식품공업과, 전문대학 및 4년제 대학교의 (호텔)조리관련학과, 외식산업관련학과 등에서 이론과 실습을 하는 것이 유리하며 국가자격인 '양식조리사'자격을 취득하는 것이 취업이나 창업에 유리하다.
​취업처 : 국내,외 특급호텔, 리조트, 한정식, 단체급식

진로분야 : 호텔조리사, 요리학원 강사, 개인창업, 제과·제빵사, 식품회사 연구원, 프랜차이즈 조리사, 단체급식(학교, 산업체, 병원, 관공서 등)조리사, 해외호텔 및 레스토랑조리사, 외식산업업체조리사, 항공회사조리사, 관련공무원 등
중식 조리사
 호텔이나 레스토랑 등 조리시설에서 중식을 전문적으로 조리한다.  중국의 다양한 식재료와 향신료 등을 활용할 수 있는 능력을 갖추어야 한다.
 중식조리사가 되기 위해서는 조리 및 요리관련 민간교육기관에서 수업을 이수하거나 전문계고등학교의 조리과 및 식품공업과, 전문대학 및 4년제 대학교의 (호텔)조리관련학과, 외식산업관련학과 등에서 이론과 실습을 하는 것이 유리하며 국가자격인 '중식조리사'자격을 취득하는 것이 취업이나 창업에 유리하다.
​취업처 : 국내,외 특급호텔, 리조트, 한정식, 단체급식

진로분야 : 호텔조리사, 요리학원 강사, 개인창업, 제과·제빵사, 식품회사 연구원, 프랜차이즈 조리사, 단체급식(학교, 산업체, 병원, 관공서 등)조리사, 해외호텔 및 레스토랑조리사, 외식산업업체조리사, 항공회사조리사, 관련공무원 등
일식 조리사 
 호텔이나 레스토랑 등 조리시설에서 일식을 전문적으로 조리한다. 일식은 해산물을 많이 사용함으로 해산물 손질이나 조리 등에 전문적인 기술을 갖추어야 한다.
 일식조리사가 되기 위해서는 조리 및 요리관련 민간교육기관에서 수업을 이수하거나 전문계고등학교의 조리과 및 식품공업과, 전문대학 및 4년제 대학교의 (호텔)조리관련학과, 외식산업관련학과 등에서 이론과 실습을 하는 것이 유리하며 국가자격인 '일식조리사'자격을 취득하는 것이 취업이나 창업에 유리하다.
취업처 : 국내,외 특급호텔, 리조트, 한정식, 단체급식

진로분야 : 호텔조리사, 요리학원 강사, 개인창업, 제과·제빵사, 식품회사 연구원, 프랜차이즈 조리사, 단체급식(학교, 산업체, 병원, 관공서 등)조리사, 해외호텔 및 레스토랑조리사, 외식산업업체조리사, 항공회사조리사, 관련공무원 등
뷔페 레스토랑 조리사
 뷔페(영어: buffet)는 여러가지 음식을 늘어놓고 먹는 사람이 먹을만큼 덜어 먹게끔 되어 있는 자유로운 식사 방식이다.
 대부분은 뷔페 형식으로 한꺼번에 음식을 세팅하여 제공하는 형태로 운영되지만, 단품메뉴와 혼용해서 판매하는 변형된 형태의 뷔페 레스토랑을 운영하는 특급호텔도 있다.
 어느 음식 형태에 구애받지 않고 트랜드적이고 인기있는 메뉴형태로 제공되는 것이 특징이다.
취업처 : 국내,외 특급호텔, 리조트, 한정식, 단체급식

진로분야 : 호텔조리사, 요리학원 강사, 개인창업, 제과·제빵사, 식품회사 연구원, 프랜차이즈 조리사, 단체급식(학교, 산업체, 병원, 관공서 등)조리사, 해외호텔 및 레스토랑조리사, 외식산업업체조리사, 항공회사조리사, 관련공무원 등
해외 호텔 조리사
 일반적으로 해외 특급호텔 조리사 역시 국내 호텔 조리사의 직무와 크게 다르지 않다. 다만 좀 더 부서가 세분화 되있는 것을 특징으로 들 수 있다.
 예를 들어 한식당 같은 경우 한꺼번에 한 주방에서 국류, 면류, 반찬류 등을 담당하는 조리사가 따로 있다면, 해외의 경우 국만 만드는 부서, 반찬류만 만드는 부서 등 직무에 따라 부서가 세분화 되어 있는 경우가 있다.
취업처 : 국외 특급호텔, 리조트, 한정식, 단체급식

진로분야 : 호텔조리사, 요리학원 강사, 개인창업, 제과·제빵사, 식품회사 연구원, 프랜차이즈 조리사, 단체급식(학교, 산업체, 병원, 관공서 등)조리사, 해외호텔 및 레스토랑조리사, 외식산업업체조리사, 항공회사조리사, 관련공무원 등
국내 파인다이닝 레스토랑 조리사
 파인다이닝 레스토랑의 사전적 의미는 고급식당을 의미한다.
간단하게 식사를 하는 패스트 푸드의 반대의 의미라고 생각할 수 있다.
 맛 뿐만 아니라 음식의 기교와 스토리텔링까지도 섬세하게 신경써서 손님들의 오감을 만족시키려 노력하는 것이 파인다이닝 레스토랑에 특징이라고 할 수 있다.
 파인다이닝에서만 쓰이는 용어도 따로 많고 드레스 코드도 맞춰야 하는 경우가 많다. 또한 품위 문제 때문에 어른들만 입장할 수 있도록 된 식당도 있으며, 일반 맛집을 상업예술에 비유한다면 파인 다이닝은 순수예술에 비유할 수 있다.
취업처 : 국내 특급호텔, 리조트, 한정식, 단체급식

진로분야 : 호텔조리사, 요리학원 강사, 개인창업, 제과·제빵사, 식품회사 연구원, 프랜차이즈 조리사, 단체급식(학교, 산업체, 병원, 관공서 등)조리사, 해외호텔 및 레스토랑조리사, 외식산업업체조리사, 항공회사조리사, 관련공무원 등
해외 파인다이닝 레스토랑 조리사
 전세계에는 최고급 식당을 표방하는 파인다이닝 레스토랑이 있다. 이러한 레스토랑에서 기술과 노하우를 배우기 위하여 조리사 지망생이 쏟아지고 있으며, 해외에서는 최고급 레스토랑을 찾을때에는 미쉐린 가이드를 통하여 최고급 레스토랑의 평가를 대신하기도 한다.
 일반적으로 해외 파인다이닝 조리사 역시 국내 파인다이닝 조리사의 직무와 크게 다르지 않다. 다만 주방 내에 조리사의 파트별 직무에 따라 부서가 세분화 되어 있는 경우 일반적이다.
 예를 들면 에피타이저에 사용하는 사소한 가니쉬(Garnish)종류만 담당하는 보조요리사가 따로 있을 정도로 세분화 되어 있다.
취업처 : 국외 특급호텔, 리조트, 한정식, 단체급식

진로분야 : 호텔조리사, 요리학원 강사, 개인창업, 제과·제빵사, 식품회사 연구원, 프랜차이즈 조리사, 단체급식(학교, 산업체, 병원, 관공서 등)조리사, 해외호텔 및 레스토랑조리사, 외식산업업체조리사, 항공회사조리사, 관련공무원 등
 곤충 음식 개발자 · 조리사
 곤충을 재료로 식품을 연구하고 제조법을 개발한다.
 다양한 곤충에 관심이 있고 곤충 자체를 좋아해야 한다.
 다른 사람들이 생각하지 못하는 방식으로 음식을 만들기 때문에 창의력이 필수이다.
 곤충 음식을 판매하는 음식점이나, 새로운 곤충요리를 개발하는 식품 제조 공장, 기업의 연구소에서 일할 수 있다. 학력은 중요하지 않지만 식품조리학, 조리과학, 곤충산업학 등을 전공하여 전문적인 지식과 기술을 배우는 것이 유리하다.
취업처 : 국내,외 특급호텔, 리조트, 한정식, 단체급식

진로분야 : 호텔조리사, 요리학원 강사, 개인창업, 제과·제빵사, 식품회사 연구원, 프랜차이즈 조리사, 단체급식(학교, 산업체, 병원, 관공서 등)조리사, 해외호텔 및 레스토랑조리사, 외식산업업체조리사, 항공회사조리사, 관련공무원 등
단체급식 조리사
 일반적으로 기숙시설이나, 학교, 공장, 사업장, 의료기관 등에서 음식을 제공하는 조리사를 말한다.
 최근에 급식 시설이 증가하고 있으며, 급식운영에 필요한 전문적이고 체계적인 다각적인 관리운영을 능력을 가지고 있는 인력을 요구하고 있다.
 각 급식소에서는 고객의 요구에 맞는 음식을 안전하고 적정한 가격으로 제공할 수 있도록 음식의 질적 · 양적인 요리가 표준을 유지하고, 효율적인 조건과 방법으로 제공해야 하는 것을 목표로 하고 있다.
취업처 : 국내,외 특급호텔, 리조트, 한정식, 단체급식

진로분야 : 호텔조리사, 요리학원 강사, 개인창업, 제과·제빵사, 식품회사 연구원, 프랜차이즈 조리사, 단체급식(학교, 산업체, 병원, 관공서 등)조리사, 해외호텔 및 레스토랑조리사, 외식산업업체조리사, 항공회사조리사, 관련공무원 등
외식 프랜차이즈 레스토랑 조리사
프랜차이즈체인사업(가맹사업)이란 일반적으로 체인점을 일컫는다.
 본사가 가맹사업자로부터 부여받은 권리 및 영업상 지원의 대가로 일정한 경제적 이익을 지급받는 계속적인 거래 관계를 말한다.
 외식 프랜차이즈는 대부분 본사에서 표준화된 매뉴얼이나 레시피, 또는 반조리 제품을 제공하여 간단하게 열을 가하거나 복잡하지 않은 조리과정을 거쳐서 손님들에게 제공하는 형태를 띄고 있다.
 프랜차이저와 프랜차이지 양쪽에 이익을 높이고 품질을 유지해야 프랜차이즈 브랜드의 평가가 지속적으로 이어지기 때문에 많은 부분 조리가 완성한 제품을 냉동하거나 HMR 형식으로 제공하는 것이 특징이다.
취업처 : 보노보노, 빕스프리미어, TGI프라이데이, 스테이지28
              마켓오, 애슐리, 아웃백

진로분야 : 호텔조리사, 요리학원 강사, 개인창업, 제과·제빵사, 식품회사 연구원, 프랜차이즈 조리사, 단체급식(학교, 산업체, 병원, 관공서 등)조리사, 해외호텔 및 레스토랑조리사, 외식산업업체조리사, 항공회사조리사, 관련공무원 등
푸드스타일 리스트
‘푸드코디네이터'라고도 불리우는 푸드스타일리스트는 식(食)과 관련된 여러 가지 요소를 사회·문화·경제적으로 인지, 이해, 파악하고 통합 조정, 조합함으로써 소비자에게 제공하는 사람을 말한다.
 푸드스타일리스트는 한마디로 음식과 관련된 일을 하는 디자이너로서 생산자와 소비자의 욕구를 충족시켜 크게는 국가의 산업 발전에 기여하고 한 시대의 식문화 발전을 담당하는 사람이라 정의를 내릴 수 있다.
 푸드스타일리스트는 식재료나 요리에 대한 감각이 뛰어나야 한다.
 조리에 대한 기초부터 배우고 한식, 양식, 중식, 일식, 제과, 제빵 등에 관련된 자격증을 취득하면 유리하다.
취업처 : 방송사, 레스토랑, 컨벤션, 신문·잡지사, 교육시설

진로분야 : 호텔조리사, 요리학원 강사, 개인창업, 제과·제빵사, 식품회사 연구원, 프랜차이즈 조리사, 단체급식(학교, 산업체, 병원, 관공서 등)조리사, 해외호텔 및 레스토랑조리사, 외식산업업체조리사, 항공회사조리사, 관련공무원 등
메뉴개발원
메뉴개발은 외식업체 운영의 가장 기초적이고 중요한 분야라고 할 수 있다.
 메뉴 개발자는 좋은 아이디어로 메뉴를 기획하는 것에서부터 그 음식에 사용되는 식자재의 원활한 수급, 소비자가 이해할 만한 수준의 가격 결정, 메뉴 출시 후 고객들의 수요를 이끌어낼 마케팅능력까지 모두 겸비해야 한다.
 메뉴개발자에게 가장 중요한 것은 음식에 대한 관심과 열정, 도전정신이다.
 꾸준히 세계 여러 종류의 음식을 접하면서 아이디어를 얻고 새로운 메뉴로 만들어 보는 노력이 필요하다.
취업처 : 국내,외 특급호텔, 리조트, 한정식, 단체급식, 기업

진로분야 : 호텔조리사, 요리학원 강사, 개인창업, 제과·제빵사, 식품회사 연구원, 프랜차이즈 메뉴개발원, 단체급식(학교, 산업체, 병원, 관공서 등)조리사, 해외호텔 및 레스토랑조리사, 외식산업업체조리사, 항공회사조리사, 관련공무원 등
영양사
국민의 질병예방과 건강증진을 위해 급식관리 및 영양서비스를 수행하는 전문인을 뜻한다.
  • 영양사는 건강증진 및 질병치료를 목적으로 영양기법 및 응용에 관하여 연구개발하고 전문적인 영양서비스를 제공한다. 또한 학교ㆍ병원ㆍ회사ㆍ호텔과 같은 시설에서 급식대상자의 기호영양가조리능력비용 등을 기초로 하여 섭식의 준비를 기획하며 식품의 신선도, 함유열량 등을 계산하고 섭취 영양소의 양을 분석한다.
  • 대학교 및 전문대학의 영양학과, 식품영양학과, 식품과학과 등 관련학과를 전공하여 졸업한 후, 영양사국가시험에 응시하여 합격하면 영양사가 될 수 있다. 영양사는 음식과 건강에 대한 전문적인 지식이 필요하며 조리법이나 음식메뉴를 개발하는 경우 분석적 사고 능력이 요구된다.

취업처 : 병원, 단체급식, 기업

진로분야 : 요리학원 강사, 개인창업, 제과·제빵사, 식품회사 연구원, 프랜차이즈 조리사, 단체급식(학교, 산업체, 병원, 관공서 등)영양사, 해외호텔 및 레스토랑조리사, 외식산업업체조리사, 항공회사조리사, 관련공무원 등
파티시에
파티시에(patissier)는 프랑스어로 페이스트리 요리사를 말하는 것으로 오븐에 굽는 음식이나 페이스트리, 디저트 등에 대해서 책임을 진다.
 예전에는 제과점에 취업하여 기술을 배우는 사람이 많았으나 최근에는 관련 학원, 제과학교 등에서 배운 후 제과제빵 관련 자격증을 취득하고 입직하는 경우가 많다.
 전문대학 및 대학교의 제과제빵 관련 학과, 조리 관련 학과 등에서 제과제빵에 대한 이론을 공부하고 실습을 통해 기술을 배울 수 있다.
 제과사 및 제빵사는 예민한 미각과 아름다운 제품을 만들기 위한 미적 감각이 필요하며 새로운 빵, 과자 등을 개발할 수 있는 창의력을 갖추어야 한다.
  • 정교한 손놀림, 꼼꼼함을 갖추면 유리하며, 장시간 서서 작업하기 때문에 체력과 인내심이 있어야 한다.

취업처 : 국내,외 특급호텔, 리조트, 단체급식

진로분야 : 호텔조리사, 요리학원 강사, 개인창업, 제과·제빵사, 식품회사 연구원, 프랜차이즈 조리사, 단체급식(학교, 산업체, 병원, 관공서 등)조리사, 해외호텔 및 레스토랑조리사, 외식산업업체조리사, 항공회사조리사, 관련공무원 등
식육처리기능사
 식육처리기능사는 식육처리에 대한 숙달된 기능으로 식육의 정형작업, 발골, 분할과 연관된 업무를 처리하는 전문 기술 인력을 뜻한다.
 도축, 가공, 판매업체 및 육가공공장, 백화점이나 마트 등의 유통업체로 진출이 가능하다. 무거운 식육을 다루는 직책인 만큼 체력이 가장 중요하다.
 자격증이 없어도 무방하지만 국가자격증인 식육처리기능사 자격증을 취득하는 것이 유리하다.
취업처 : 국내,외 특급호텔, 리조트, 한정식, 단체급식, 기업

진로분야 : 호텔조리사, 요리학원 강사, 개인창업, 제과·제빵사, 식품회사 연구원, 프랜차이즈 조리사, 단체급식(학교, 산업체, 병원, 관공서 등)조리사, 해외호텔 및 레스토랑조리사, 외식산업업체조리사, 항공회사조리사, 관련공무원 등
식품연구원
 식품연구원은 식품의 상품성을 개선하고 제품을 개발하기 위해 식품을 분석하고 연구하는 직업. 시장성, 목적, 기능, 설비계획을 분석하여 식품의 생산과 소비에 관련된 계획한다.
 관능검사, 물성검사, 저장성검사, 미생물검사, 오염도검사를 실시하고 보완사항을 적용하는 업무를 한다. 또한 식품의 공정 개선을 연구하는 동시에 공정을 효율화, 단순화하여 원가절감을 할 수 있는 방법에 대해서도 연구한다.
취업처 : 기업, 연구소

진로분야 : 식품전문강사, 개인창업, 식품회사 연구원, 프랜차이즈 메뉴개발원, 단체급식(학교, 산업체, 병원, 관공서 등)조리사, 외식산업업체연구원, 관련공무원 등
식품미생물연구원
 미생물로부터 생성되는 효소나 천연색소 및 생리활성 물질을 분리,동정하고 그 특성을 조사하여 새로운 식품에 적용할 수 있는 기술들을 연구하고 개발하는 직업으로 목적하는 물질이나 활성을 나타내는 균주를 여러 지역의 토양으로부터 얻어 식품의 용도에 걸맞게 변이시켜 활용하는 일을 한다.
 대졸정도의 학력이 요구되며 식품공학과를 나오시면 입직에 유리하다.
취업처 : 기업, 연구소

진로분야 : 요리학원 강사, 개인창업, 식품회사 연구원, 프랜차이즈 메뉴개발원, 단체급식(학교, 산업체, 병원, 관공서 등)조리사, 외식산업업체연구원, 관련공무원 등
전통식품제조원
 우리나라의 고유 음식인 떡, 한과, 간장, 된장, 김치 등을 만드는 일을 담당한다.
 좋은 맛과 모양을 내기 위한 손재주는 당연하며, 전통 한식의 역사, 음식의 유래, 영양적 장점 등 한식에 대한 모든 지식을 갖추어야 한다.
 전통식품제조원이 되기 위해 요구되는 학력의 제한은 없지만, 전문대학이나 대학교의 조리 관련 학과를 졸업하면 취업 시 유리할 수 있다.
 조리학원, 문화센터와 같은 사설교육기관에서 전통식품제조원이 되기 위한 필요한 교육과 훈련을 받을 수 있다.
취업처 : 국내,외 특급호텔, 리조트, 한정식, 단체급식

진로분야 : 호텔조리사, 요리학원 강사, 개인창업, 제과·제빵사, 식품회사 연구원, 프랜차이즈 조리사, 단체급식(학교, 산업체, 병원, 관공서 등)조리사, 해외호텔 및 레스토랑조리사, 외식산업업체조리사, 항공회사조리사, 관련공무원 등
 
 
 
 
 
 

경영 및 서비스 부문

슈퍼바이저
 조직이나 단체에서 일하는 사람을 관리, 감독, 지시하는 사람을 의미하며, 전반적인 본사 업무 시스템을 이해하고 매장관리, 직원관리, 가맹점 정기 방문, 현장운영 개선, 시설 관리 등의 업무를 보며 본사와 가맹점과의 의사소통을 담당한다.
  경험과 관찰력, 체력, 통찰력, 마케팅, 경영 능력, 언변, 사무 능력 등 다방면으로 많은 능력을 요구하며 컴퓨터 관련 자격증을 취득하는 것이 유리하다.
취업처 : 프랜차이즈 기업, 창업컨설팅 기업, 교육시설

진로분야 : 컨설팅 강사, 개인창업, 프랜차이즈 슈퍼바이저, 관련공무원 등
호텔지배인
 객실부지배인의 업무를 보면 객실을 운영하는데 필요한 전반적인 것을 총괄한다.
 객실근무에 필요한 운영계획과 프론트, 컨시어지, 예약부 관하여 의사소통이 잘되게 관리해야 한다.
 단순 서비스 업무만 하는 것이 아닌 마케팅을 통해 호텔매출을 올리는 역할도 해야 한다.
 호텔지배인은 경력 10년 이상을 호텔에서 근무해야 한다. 사원-슈퍼바이저-캡틴을 거쳐 지배인이 됩니다. 호텔 관련 학과를 진학하면 유리하다.
취업처 : 국내,외 특급호텔, 기업

진로분야 : 호텔조리사, 요리학원 강사, 개인창업, 제과·제빵사, 식품회사 연구원, 프랜차이즈 조리사, 단체급식(학교, 산업체, 병원, 관공서 등)조리사, 해외호텔 및 레스토랑조리사, 외식산업업체조리사, 항공회사조리사, 관련공무원 등
​호텔리어
 좁게는 호텔의 관리인을 넓게는 호텔의 각 부문에서 일하는 종사원을 뜻한다.
 직급은 총지배인, 부총지배인, 분야별 지배인 등으로 나뉘어진다. 그외에도 슈퍼바이저, 팀 리더, 에이전트 등 여러 직급이 있고, 호텔리어들은 호텔 안에서도 부서에 소속되어 각자의 담당 업무를 가지고 근무한다.
 일반적으로 공채를 통해 입사하는 경우는 드물며 대부분 수시 채용을 통해 이루어진다. 호텔 관련 학과를 진학하면 유리하다.
취업처 : 국내,외 특급호텔, 기업

진로분야 : 호텔조리사, 요리학원 강사, 개인창업, 제과·제빵사, 식품회사 연구원, 프랜차이즈 조리사, 단체급식(학교, 산업체, 병원, 관공서 등)조리사, 해외호텔 및 레스토랑조리사, 외식산업업체조리사, 항공회사조리사, 관련공무원 등
창업 컨설턴트 
 창업준비자를 대상으로 창업종목, 비용, 시설인허가, 메뉴선정 및 구성, 점포개설 등 창업에 대한 전반적인 사항을 상담하고 조언한다.
 특별한 학력이나 전공이 요구되는 것은 아니지만 창업에 있어서 점포 입지 선정이 무엇보다 중요하기 때문에 상권을 분석하고 유리한 입지 등을 파악할 수 있는 부동산 지식과 전반적인 경영 지식이 필요하다. 유행 아이템이나 시장의 흐름을 파악할 수 있어야 하며, 사회적 경험이 풍부한 것이 좋다.
취업처 :  프랜차이즈 기업, 창업컨설팅 기업, 교육시설

진로분야 : 컨설팅 강사, 개인창업, 프랜차이즈 슈퍼바이저, 관련공무원 등
소믈리에
 와인의 맛과 향, 산지 등 와인의 모든 정보를 꿰차고 있는 전문가이며 와인의 맛, 상태 등도 감별하는 일을 한다.
 보통 고급 레스토랑이나 호텔에서 근무한다.
 전문직이지만 서비스직에 가깝다. 고객이 원하는 종류와 가격대의 와인을 정확히 추천할 수 있어야 하며, 특정 와인과 어떤 음식이 어울리는지, 어떤 분위기에 어울리는 지를 알아야 한다.
 식음료 관련 학과나 조리, 외식 관련 학과를 진학하는 것이 좋다.
취업처 : 국내,외 특급호텔, 기업, 방송사, 신문·잡지사

진로분야 : 호텔조리사, 요리학원 강사, 개인창업, 식품회사 연구원, 프랜차이즈 조리사, 해외호텔 및 레스토랑조리사, 외식산업업체조리사, 항공회사조리사, 관련공무원 등
바리스타
 이탈리아의 바리스타는 커피는 물론 칵테일 등의 술도 만드는 역할을 한다. 하지만 영어권에서는 커피를 만드는 사람을 가리키며 한국은 "커피를 전문적으로 만드는 사람"을 의미한다.
 관련 자격증으로 바리스타 자격증, 큐그레이더(커피감별사) 자격증이 있다.
 해외의 바리스타는 바리스타, 커퍼, 로스터 등으로 구분하지만 우리나라는 구분이 희미하다.
 식음료 관련 학과나 조리, 외식 관련 학과를 진학하는 것이 좋다.
취업처 : 국내,외 특급호텔, 리조트, 교육시설

진로분야 : 호텔조리사, 요리학원 강사, 개인창업, 식품회사 연구원, 프랜차이즈 조리사, 해외호텔 및 레스토랑조리사, 외식산업업체조리사, 항공회사조리사, 관련공무원 등
바텐더 
 바에서 근무하며 손님을 맞이하고 몇 가지 이상의 술을 섞어 새로운 술을 만들어 서비스하는 직업.
 직업 특성상 외워야 되는 것들이 많고 야간근무, 새벽 시간 마감 등 긴 시간을 서있어야 하므로 육체적으로 높은 체력이 요구된다.
 술을 만드는 외 손님과의 소통이 요구되기 때문에 사교성이 높은 것이 유리하다.
 관련 자격증으로 조주기능사자격증이 있다.
 식음료 관련 학과나 조리, 외식 관련 학과를 진학하는 것이 좋다.
취업처 : 국내,외 특급호텔, 리조트, 교육시설

진로분야 : 호텔조리사, 요리학원 강사, 개인창업, 식품회사 연구원, 프랜차이즈 조리사, 해외호텔 및 레스토랑조리사, 외식산업업체조리사, 항공회사조리사, 관련공무원 등
파티플래너
 파티를 기획하고 운영, 관리하는 직업.
 파티플래너는 기획 뿐 아니라 현장을 운영하고 콘텐츠와 고객을 관리한다.
 워크샵, 쇼케이스, 돌잔치, 웨딩, 동문회, 캠페인 등을 예로 들 수 있다.
 파티플래너는 사람을 좋아하고 새로움에 잘 적응하며 트렌드에 민감한 사람이 유리하다.
 관련 자격증으로 레크리에이션 지도사 자격증이 있다.
취업처 : 레스토랑, 컨벤션 기업, 국내·외 특급호텔, 교육시설

진로분야 : 학원 강사, 개인창업, 쇼호스트, 관련공무원 등
가맹거래사
 가맹거래사는 공정거래위원회가 가맹사업거래와 관련하여 사업성에 관한 검토, 정보공개서의 작성 업무 등을 통하여 가맹사업의 공정한 거래질서를 확립하는데 이바지한다.
 가맹거래사는 가맹사업의 서업성을 검토하고 정보공개서와 가맹계약서의 작성·수정이나 이에 관한 자문을 받는다.
 가맹거래사가 되기 위해선 시험을 통해 공정거래위원회에 가맹거래사로 등록이 되야한다.
취업처 : 공정거래위원회

진로분야 : 슈퍼바이저, 개인창업, 관련공무원 등
외식 창업자
 외식업 관련 개인 회사나 점포를 창업하는 사람을 뜻한다.
 돈만 있다면 누구나 할 수 있으며, 그만큼 불안정하다.
 외식업 창업자는 최근 트렌드를 정확히 파악해야 하며, 타인과 차별성을 가질 수 있는 아이디어가 있어야 한다. 이외에도 상권입지분석, 인사관리, 회계 등 다방면으로 많은 능력이 요구된다.
 취업이 아니기 때문에 요구되는 자격증이나 학력은 없지만, 창업과 경영에 필요한 모든 것을 알아한다.
취업처 : 프랜차이즈 기업, 컨설팅 기업

진로분야 : 개인창업, 슈퍼바이저 등
기업가
 기업가는 기업인이라고도 불리며 사업가와 동일시되는 직업이다. 영리를 목적으로 자본을 투자하고, 경영을 담당하는 사람을 뜻한다.
 매체에서 기업인은 만인 위에 군림한 기득권층의 악인으로 잘못 묘사되고 있지만 실제로 성실하고 높은 능력을 요구하는 직업이다.
 창업을 통해 될 수 있고 경영 관련 학과를 진학하는 것이 유리하다.
취업처 : 기업

진로분야 : 개인창업
웨이팅 스텝
 남성은 웨이터, 여성은 웨이터리스라고 부르며 레스토랑의 서비스 담당한다.
 손님에게 주문을 받거나 음식을 배달하고 음식과 음료를 설명해야 하므로 육체적 노동과 정신적 노동을 함께하는 직업이다.
 한국에서의 웨이팅 스텝은 아르바이트로 하는 경우가 많은데 해외에선 엄연한 전문직으로 분류되며 고급 레스토랑이나 호텔의 경우 웨이팅 스텝의 리더를 매니저라고 부른다.
 기본적인 서비스 정신을 갖추어야 하며 음식,음료에 관한 지식이나 식기 류에 대한 지식이 풍부해야 한다.
 외식, 서비스관련 학과를 진학하는 것이 유리하다.
취업처 : 국내,외 특급호텔, 리조트, 한정식, 교육시설

진로분야 : 호텔웨이터, 학원 강사, 개인창업, 컨설턴트, 해외호텔 및 레스토랑 웨이터, 관련공무원 등

교육기관

대학교수
  자신의 전공 분야에 대해 연구를 하여 각종 학회, 세미나 등에 논문을 제출하고 발표한다. 또한 자신의 전공 분야의 대학생들을 교육한다. 
 대학교수가 되기 위해서는 전공과목의 박사학위를 기본적으로 보유해야된다.  일부 전문 대학의 문화·예술 관련 분야의 경우 박사학위가 없어도  특별한 업적이나 해당 분야의 오랜 실무 경험을 갖춘 사람을 채용하는 경우도 있다.
 전공분야에 수준 높은 연구 실적이 중요하며, 이를 우해 국내외 학술지를 통해 연구 논문을 발표하고, 관련 학회 활동에 활발히 참여하는 것이 필요하다. 대학교수는 해당분야 최고의 전문직이기 때문에 다양한 전문역량을 구비하여야 한다.
취업처 : 대학

진로분야 : 교수
특성화고 교사
 특성화고란 특정분야의 인재 양성을 목적으로 하는 학교로서, 학생 개개인의 소질과 적성에 맞는 교육을 통해 우수한 인재를 양성하고 좋은 일자리에 취업할 수 있도록 지원하는 학교이다.
 중등2급 해당과목 자격증이 필수이며 전공과 교육학을 시험을 통해 합격해야한다. 중등2급 자격증은 교육학과를 전공하거나 교직이수를 통해 발급가능하다.
취업처 : 특성화고

진로분야 : 교사
​요리학원 강사
 요리학원에서 학생들을 교육하는 업무 외에 강의계획서 작성, 식재료 발주와 검수, 트렌드에 맞는 레시피 선정 등을 진행한다.
 학원강사구인 공고를 통해 취직이 가능하다. 채용 시험 합격 후 바로 수업을 진행하는 것이 아닌 교육, 모의 강의, 트레이닝 과정들을 거치게 된다.
 회사에 취업하는 것과 같은 원리이므로 관련 자격증이나 업무 경력이 많을수록 유리하다.
취업처 : 요리학원

진로분야 : 강사
CS 강사
 서비스산업체에 근무하며 서비스산업의 발전과 고객만족을 위해 여러가지 제반의 활동들을 수행하는 업무를 한다. 즉 서비스산업 종사원들의 역량강화를 위해 여러가지 교육과 CS컨설팅을 수행하는 직업이다.
 CS강사 관련 자격증이 있거나 교육학, 서비스학을 전공하면 유리하다. 교육자료를 만들기 위한 컴퓨터프로그램을 다룰 줄 알아야한다. 강사이기 때문에 타인을 이해시킬 수 있는 언변과 다양한 지식을 보유하는 것 또한 중요하다.
취업처 : 컨설팅 기업. 프랜차이즈 기업

진로분야 : 강사

정부기관

해외 공관 조리사
 공관은 외국에 설치하는 외무부의 파견 기관을 뜻하며 해외 공관 조리사는 이 공관에서 외교관들을 상대하는 조리사를 말한다.
 식탁 외교'란 말이 있을 정도로 공관에서 만들어지는 음식은 외교의 강력한 무기로 사용되어지기도 한다.
 대한민국 대사관저 요리사로서의 기본 소양과 열정을 갖추어야 하고 혼자서 14인분 정도의 오찬 또는 만찬을 4~5가지 요리로 구성된 한식 세트 메뉴로 준비하고 조리할 수 있어야 한다.
취업처 : 외무부

진로분야 : 조리사
조리 공무원
 학교나 교정 시설 등에 있는 급식실에서 근무하며, 음식의 요리, 급식, 주방기구 정돈과 위생상 청결을 유지하는 일을 하는 공무원이다.
 조리 관련 자격증을 1개 이상 소지한 사람만 지원이 가능하며 조리 공무원 공채 응시를 해야한다.
 단체 급식이기에 식중독 예방을 위한 청결관리와 예산 절감을 위한 재료관리가 중요하다. 성실함과 책임감을 갖추어야 한다.
취업처 : 학교, 교정시설, 복지시설

진로분야 : 조리사
청와대 조리사
 청와대에서 대통령이나 나라를 방문한 국빈을 위해 식사를 준비하는 조리사를 말한다.
 보통 양식, 중식, 일식 각 1명, 한식 2인으로 5명으로 이뤄져 있다.
 대통령이 순방 시 동행하며, 식사를 책임진다.
 청와대 조리사는 3단계에 걸쳐 채용 된다. 첫번째는 국내 특급 호텔의 쉐프를 추천 받는다. 두번째, 면접을 통해 최종 후보 3인을 선발한다. 세번째, 코스 요리 테스트를 진행한다.
 청와대 조리사는 알려진 바가 많이 없어 정확한 정보를 제공하기 어렵다.
취업처 : 청와대

진로분야 : 조리사
식품의약품안전처
 식품, 의약품, 의료기기, 생물, 화장품 등을 관리하는 최고기관으로 수입식품안전정책국, 식품소비안전국, 의양품안전국, 바이오생약국, 의료기기안전국, 마약안전기확관 등 다양한 부서가 있다.
 식품의약품안전처에서 올라오는 공고를 통해 채용이 가능하다.
 직무 관련 자격증을 소지하고 있어야하며 생물, 화학, 식품공학, 환경보건 등 관련 전공을 이수하면 유리하다.
취업처 : 식품의약품안전처

진로분야 : 연구원, 관련공무원 등
식품위생직 공무원
 식품위생의 관리와 감독을 한다. 지방직, 지방 교육청, 식품의약안전처 3가지로 나눠지며 보통 9급으로 채용한다. 
 시험을 통해 채용되며 각 시험에 따라 근무지부터 담당하는 업무가 달라진다.
 시험은 지역별로 다르지만 크게 공개경쟁시험, 경력경쟁시험으로 나눠진다. 공개경쟁시험은 시험을 보기 위해 필요한 응시 조건, 필요 자격증 없이 누구나 응시가 가능하며 시험과목은 국어, 영어, 한국사, 식품위생, 식품화학개론으로 5과목을 본다. 경력경쟁시험은 시험 응시 조건이 있으며 조건은 지역마다 다르다.
취업처 : 교육청, 도청

진로분야 : 관련공무원 등
소상공인시장진흥공단
 소상공인시장진흥공단은 소상공인 육성, 전통시장·상점가 지원 및 상권활성화를 위해 설립된 준정부기관이다. 
 기획관리본부, 경영지원본부, 디지털현신본부, 금융사업본부, 소상공인본부, 시장상권본부, 상생협력본부로 나뉜다.
 소상공인시장증흥공단 채용 공고를 통해 취업이 가능하다. 서류전형, 필기전형, 면접전형 총 3가지를 통해 최종합격자를 선발한다.
취업처 : 소상공인시장진흥공단

진로분야 : 관련공무원 등

기타

식품외식 관련 언론매체
 식품에 관련된 모든 이슈를 방송, 신문, 잡지 등의 언론매체를 통해 전달하는 역할을 담당한다. 즉 신문·방송·잡지 기자를 말한다.
 각 방송국이나 언론매체의 공고를 통해 취직이 가능하다. 국어관련 전공이나 외식관련 학과를 진학하는 것이 유리하다.
 기자는 본인의 글이 미치는 영향력에 대한 책임감을 가져야하며 복잡한 전문적인 지식을 일반인들에게 쉽게 풀어 설명할 수 있는 지식과 필력을 겸비해야한다.
취업처 : 신문·잡지사, 방송사

진로분야 : 식품관련 기자